Oleuropeína, oleocantal y oleaceína están detrás de parte del amargor, el picor y la estabilidad de un AOVE. Pero su presencia no depende solo de la aceituna: el momento de cosecha, la molturación, el batido y la extracción también modifican lo que finalmente llega a la botella.
Durante Western States, Kilian Jornet ingirió 6.720 calorías y aun así terminó con un déficit energético enorme. Su estrategia combinó carbohidratos, aceite de oliva y otras grasas en proporciones distintas según avanzaba la carrera. Analizamos qué revela ese caso sobre la flexibilidad metabólica y el rendimiento en ultrarresistencia.
El aceite de oliva lleva siglos utilizándose sobre la piel, pero la investigación actual revela una relación más compleja de lo que parece. Analizamos sus propiedades, su posible papel en la cicatrización y la inflamación, y por qué aplicarlo directamente no siempre es la mejor opción.
El sol, el cloro y el agua salada ponen a prueba el cabello durante el verano. Descubre qué beneficios reales puede aportar el Aceite de Oliva Virgen Extra, cómo utilizarlo correctamente y en qué casos conviene evitar su aplicación.
Comprar aceite de oliva online es sencillo cuando sabes interpretar la etiqueta. Descubre qué información revela realmente la calidad de un Aceite de Oliva Virgen Extra, cómo influye en su precio y qué aspectos conviene revisar antes de elegir una botella.
El aceite de oliva virgen extra puede formar parte de una alimentación saludable orientada al deporte. En este artículo repasamos sus propiedades, cómo integrarlo en las comidas y su papel dentro de una dieta equilibrada para personas activas.
España cuenta con más de 400 variedades de aceituna, aunque solo unas pocas concentran la mayor parte de la producción de aceite de oliva. Descubre qué diferencias existen entre Picual, Arbequina, Hojiblanca, Cornicabra y otras variedades, y cómo influyen en el sabor, la estabilidad y el carácter de un Aceite de Oliva Virgen Extra.
Tomar aceite de oliva en ayunas es un hábito muy extendido, pero no todos los beneficios que se le atribuyen están respaldados por la evidencia. Descubre qué ocurre realmente en el organismo, qué mitos conviene dejar atrás y cuándo esta costumbre puede tener sentido.
La acidez es uno de los datos más conocidos del aceite de oliva, pero también uno de los más malinterpretados. Descubre qué mide realmente, por qué no influye en el sabor y qué otros factores determinan la calidad de un auténtico Aceite de Oliva Virgen Extra.
A primera hora de la mañana se repite la misma escena en muchas cafeterías y gimnasios. Quien va a entrenar...
Durante mucho tiempo, en muchas zonas olivareras existió una regla que parecía indiscutible: cuanto más tiempo permaneciera la aceituna en...
El colesterol ya no se entiende igual que hace veinte años La cifra sigue siendo importante, pero ya no explica...
Aprende cómo cocinar con aceite de oliva virgen extra sin perder sus propiedades. Descubre qué influye realmente en su estabilidad y cómo conservarlo mejor.
El Aceite de Oliva Virgen Extra puede formar parte de la alimentación de una persona activa gracias a su perfil de grasas saludables y compuestos fenólicos. Descubre qué papel desempeña en la recuperación, la resistencia y los hábitos nutricionales que acompañan al rendimiento deportivo.